La Perla Del Priorat s'inscrit dans l'histoire viticole de cette région en tant que l'un des plus anciens et importants domaines viticoles du Priorat. Dès sa construction au 15ème siècle, le "Mas Dels Frares", monastère chartreux construit par les moines de Scala-Dei fut utilisé comme l'une des plus grandes "fincas" (ferme) du Priorat. Située au sud-ouest du Priorat, elle servait à alimenter bon nombre de monastères de la région en nourriture et en vin.

Au fil des années, le domaine du Mas dels Frares aquît une renommée spectaculaire, surtout en raison de la qualité du vin et de l'huile d'olive qui y étaient produits. En raison de ce succès, les terres attenantes au Mas Dels Frares furent baptisées "La Perla Del Priorat" au cours du 18ème siècle.

Au début du 20ème siècle, cette belle époque pris fin, et la culture des vignes au Mas dels Frares mourût alors que celles-ci trépassaient sous le philoxéra qui frappa et décima tout le vignoble européen.

Après un siècle d'abandon, le Mas Dels Frares reprit ses activitées sous l'impulsion de son nouveau propriétaire, Yves Henri Pirenne, qui fondat l'entreprise vitivinicole "La Perla Del Priorat, S.L." en 1997.

La Perla Del Priorat, S.L. compte aujourd'hui 8 employés, 22 hectares de vignes, et dispose d'une cave intégrée au "Mas Dels Frares" dans laquelle 65'000 bouteilles sont produites chaque année.

voir article de Pierre Thomas sur La Perla Del Priorat